Voor ons 10 jarig bestaan heeft onze boulanger Mike Onasse een speciaal brood ontwikkeld. Met dit recept heeft hij begin dit jaar tijdens de bakery cup in Italië, als coach van het Nederlands Boulangerie team, de 1^e plaats behaald. Hij heeft het brood met hetzelfde recept omgebouwd naar de biologische variant. Het brood heeft voor ons 10 jarig bestaan de volgende naam gekregen:

Pain D’Anniversaire

De bijzonderheid van dit brood is dat het 16 uur in de rijskast heeft gerezen en gemaakt is met desem. Het brood heeft een knapperig korstje van durem en roggebloem. Ook heeft het een mooie vulling van geroosterde hazelnoten, lijnzaad & sesamzaad. Laat je verrassen door deze brood creatie van “Onze Mike”.