Ingrediënten:
Biologisch Volkoren 100% zuurdesem
Ontbijtspek
Tons mayonaise
Tomaat
Gemengde sla

Voorbereiding:
• Leg bakpapier op de bakplaat
• Verdeel de ontbijtspek op het bakpapier en bak het spek op 160 °C tot het goudbruin is en krokant
• Laat het spek daarna uitlekken op een stuk keukenpapier
• Snijd een tomaat in plakken
• Gemengde sla wassen

Bereidingswijze:
Snijd 3 sneetjes brood af en besmeer daarvan 2 boterhammen aan 1 zijde met mayonaise. Leg op 1 boterham wat gemengde sla. Leg op de sla 3 plakjes uitgebakken spek en 2 plakken tomaat. Dek het af met de niet besmeerde kant van een boterham. Leg op de besmeerde kant weer gemengde sla en vervolgens 3 plakjes uitgebakken spek en 2 plakken tomaat. Dek nu af met de laatste boterham, met de besmeerde kant op het beleg. Snijd de sandwich diagonaal doormidden. Prik eventueel een prikker door de sandwich om het af te maken.